紫色卷心菜，也称为紫色白菜和紫色白菜，以紫色命名。实际上，这是一个相对的孩子
紫色卷心菜，也称为紫色白菜和紫色白菜，以紫色命名。这和我们经常吃的白菜确实是穿着各种“衣服”的亲戚。它们都属于十字花科家族，并包含具有抗癌潜力的植物化学“葡萄糖剂”。
紫色卷心菜在我的国家广泛种植，非常受欢迎。它不仅可以改善食欲，增强菜肴的美感，而且还具有良好的营养。尽管这与我们经常吃的大多数卷心菜营养没有什么不同，但紫色白菜的维生素C，矿物质钾和钙含量高于白菜。
每100克紫色白菜的营养含量：
维生素C：26毫克，白菜1.6倍；
钾：177毫克，几乎4倍白菜；
钙：65毫克，卷心菜的2.3倍；
花青素：90.5?322毫克，吃更多！紫色白菜的六个主要影响
1
抗氧化剂并保护心血管和脑血管
紫色食物通常包含大量nthocyanins是一种抗氧化剂植物化学，它也是紫色卷心菜的最大特征。长期食用富含花青素的食物可以降低体内炎症标志物的水平，有助于增强血管弹性，延迟血管衰老，预防心血管疾病和脑血管疾病并崩溃。
2
改善视力
紫色卷心菜中的花青素可以保护视力，这不仅允许视觉适应黑暗的环境，而且还可以改善近视并减轻视觉疲劳引起的模糊视角。
3治疗皮肤健康
紫色白菜富含硫磺，并具有依赖瘙痒和杀死昆虫的作用。定期吃紫色白菜对于维持皮肤健康非常有用。
4
降低血压
紫色卷心菜包含丰富的矿物质，例如钾，钙，磷，铁等，以及适当的消耗可以帮助调节人体中电解质的平衡，从而稳定R教育血压。它非常适合需要高磷酸饮食的高血压患者。
5
降低胆固醇并防止便秘
紫色卷心菜包含许多纤维素，可以增强胃肠道功能，促进肠腐蚀性，有效降低胆固醇水平并防止便秘。
6
去除苗条和脂肪
紫色白菜中的各种元素可以增加血液中的氧气含量，并有效促进人体脂肪的消费。至于卡路里，紫色的白菜和白菜不高，分别为25 kcal/100克和17 kcal/100克，类似于中国卷心菜卡路里。减肥的朋友可以充满信心。这正是因为紫色卡路里的卡路里如此之低，以至于我们经常在脂肪食品中看到它。
紫色的白菜做到了
美味又健康
1
吃冷
有很多方法可以吃紫色的生菜，因为它富含维生素U，这有助于保护胃粘膜。人民E胃溃疡和十二指肠溃疡可以挤压紫菜并喝，也可以与蜂蜜一起食用以促进溃疡恢复；或者主要每周用紫色重点2至3次吃蔬菜沙拉，或将紫色白菜与苦菊花混合。
有些人可能会记得吃原始的十字花蔬菜会对甲状腺影响健康。十字花科蔬菜中的异硫氰酸盐可防止碘的甲状腺吸收。在使用碘不足的情况下，如果食用大量十字花科蔬菜，则增加了甲甘虫的风险。但是对于没有甲状腺疼痛的健康人，吃100克紫色白菜日 - 不会损害甲状腺健康?
2
煮或蒸汽
煮熟后，紫色白菜通常会变成蓝色或黄色，这会影响食欲。这是因为紫色白菜中的花青素容易降解，这也会导致其花青素的含量减少。如果你想吃煮熟的紫色重新放置，建议使用蒸熟的烹饪方法。
研究表明，油炸卷心菜中的花青素在油炸时损失60.58％（3秒），微波炉（3分钟）煎炸（3分钟）和47.16％（3分钟）（3分钟）时损失60.58％。与烹饪的前三种方法相比，烹饪损失（3分钟）和蒸（3分钟）相对较小，分别为21.54％和22.55％。此外，如果您覆盖紫色白菜并将其蒸5分钟，则有97％的维生素C仍在那里，即使您将其蒸20分钟，仍有91％的人仍然存在。
此外，如果您想尽可能保持紫色白菜的鲜艳色彩，可以尝试添加一些醋或柠檬汁?[编辑：li runze]
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